HASSELBACK POTATOES

serves 14 Kartoffeln
60 min
mittel
vegan
ohne Gluten
ohne Industriezucker

ZUTATEN

  • 1 kg Kartoffeln, gewaschen
  • 1 Gemüsezwiebel, in mittelgroße Würfel geschnitten, optional
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 TL scharfes Paprikapulver
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Rosmarin nach Belieben

PIN IT!

STEP BY STEP

-01

Schalte deinen Backofen auf 200 °C Umluft.

-02

Schneide die Kartoffeln alle 3 mm ein. Achte darauf, dass du den Schnitt nicht zu weit machst.

-03

Gib die Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Beträufle sie mit der Hälfte des Olivenöls. Jetzt gibst du die Kartoffeln für 20 min in den Ofen.

-04

Nachdem die Kartoffeln 20 min im Ofen waren, legst du die gewürfelten Zwiebeln in die Zwischenräume. Beträufele alles mit dem restlichen Olivenöl und den Gewürzen. Nun gib alles für weitere 25 min in den Ofen.

-04

Nach 45 min Garzeit sollten die Kartoffeln schön braun sein. Falls dies nicht der Fall ist, lasse sie weitere 5-15 min bei 200 °C im Ofen.

TIPP

  • Als Hauptspeise passt dazu Kräuterquark, Guacamole oder Bohencreme.
  • Als Beilage passt dazu: anders Schmorgemüse, Fleisch, Fisch

Durch das Einschneiden werden die Kartoffeln außen schön knusprig, bleiben innen weich und schmecken dadurch fantastisch.

Viel Spaß beim Nachkochen :).

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